深圳人有多爱吃?近日,阿里巴巴旗下本地生活服务平台“口碑”联合第一财经商业数据中心(CBNData)联合发布了《2017中国餐饮消费报告》。报告显示,深圳是全国餐饮消费力指数排名第四的城市。不过从餐饮口味偏好来看,深圳既不如厦门“洋气”,爱好西餐配咖啡;也不如南京“懂生活”,可以把任何小吃都和历史文化沾上边。由于生活节奏较快,深圳人日常饮食中的快餐消费超过50%。
深圳餐饮消费力指数排名全国第四
《2017中国餐饮消费报告》基于口碑平台内的餐饮消费大数据,展示了全国各大城市的餐饮消费情况和新趋势。
根据《报告》测算,2016全年,中国餐饮市场规模突破3.5万亿元。从全国范围看,按照餐饮消费额,广东是全国餐饮市场规模最大省份。前十大餐饮大省分别是:广东省、山东省、江苏省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。
而按照城市对比,餐饮消费力指数排名前15名的城市分别是:上海、北京、苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。
快节奏的深圳快餐文化盛行
年轻化的消费群体是餐饮
行业增长和改革的最大动力。口碑的消费数据显示,80后和90年轻人群在餐饮消费人群中的占比接近7成。与此同时,90后人群规模正在逐渐超越80后,成为餐饮业的消费主体。这两部分群体的消费习惯与观念对餐饮行业的发展有重要影响。
国民经济收入增长带来了消费升级，也拉动了餐饮行业的多元化发展。西餐、日韩料理、创意菜……全世界的各种美食在中国这个市场上百花齐放，影响着消费者的口味潮流。
作为一个多元化文化共存的移民城市，深圳在吃这方面却是“保守”的。无论是城市小吃消费指数，城市饮品／甜点消费指数，还是城市西餐流行化指数，深圳均输于南京、厦门、成都、广州，排名垫后。
并不是因为深圳人不爱吃，而是由于大量上班族生活节奏快，对进食速度要求较高，再加上高房价传导的生存压力，使得快餐成为深圳人的不二选择。深圳人日常饮食中的快餐消费超过有５０％。
口碑的数据显示，从菜系看，在外地也可以受到欢迎的为川菜和粤菜，而湘菜和江浙菜则主要依靠区域性偏好。从订单占比看，川菜在各个城市都占据了相当大的比重。成为当之无愧的“全民地方菜”。在快节奏和高压力的另一面，粤菜、湘菜、川菜仍然被深圳人所喜爱。
